Miel de fleurs

Notre miel liquide provient de nos ruchers situés sur les toits de Bruxelles. Ce miel à dominance châtaigner est excellent à utiliser dans vos recettes ou à prendre par exemple chaque matin à jeun pour booster votre journée et renforcer votre immunité.

Le miel de châtaignier a plusieurs vertus sur l’organisme. C’est un produit riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments (vitamines B et C, fer, magnésium potassium, potassium, baryum, manganèse, …).

Des vertus qui permettent au miel de châtaignier de :
– stimuler et renforcer le système immunitaire
– aider à lutter contre la fatigue, vu sa forte teneur en fructose
– favoriser la circulation du sang
– faciliter la cicatrisation des plaies et des blessures
– ralentir le vieillissement des cellules, grâce à sa teneur en antioxydants
– améliorer le fonctionnement du foie et de l’estomac
– contribuer à traiter l’acné.

Pour info, notre miel d’été est en cours de cristallisation.

Pourquoi le miel durcit-il avec le temps ?

Le miel contient de l’eau du glucose et le fructose.  C’est la diminution de la quantité d’eau dans le miel avec le temps qui provoque la cristallisation. Les molécules de glucose et de fructose se serrent et se concentrent en se figeant dans l’espace. C’est un phénomène naturel, non pas une détérioration du produit.