Ingrediënten:

• 225 g witte bloem
• 4 el. bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel kristalsuiker
• 2 eieren, geklopt
• 25 g gesmolten boter
• 300 ml melk
• Boter koken
• 150 g bosbessen
• Ander fruit
• Honing

Meng de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een kom.

Voeg eerst de gesmolten boter en de losgeklopte eieren toe. Voeg dan de melk toe en klop tot het licht en luchtig is.

Bak in een klontje boter pannenkoeken met een diameter van ongeveer 8 tot 10 cm. Zodra je luchtbellen ziet verschijnen en het beslag droog wordt, draai je de pannenkoek om en bak je hem nog 30 seconden.

Bak alle pannenkoeken op deze manier en serveer met bosbessen, ander fruit en honing.